Les piments forts sont liés à la perte de poids et à la réduction du taux de cholestérol.
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Si vous aimez égayer vos repas avec des épices et des poivrons piquants ou de la sauce piquante, vous rendez peut-être service à votre santé. Les piments forts offrent des avantages impressionnants pour la santé, soutenus par la science – passez la sriracha, s’il vous plaît !
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La capsaïcine, l’alcaloïde responsable de la saveur épicée des piments forts, est liée à des avantages tels que la gestion de la glycémie, les problèmes cardiovasculaires et même la perte de poids.
Pour profiter des avantages, vous devrez vous approvisionner en piments contenant de la capsaïcine, notamment des jalapeños, des habaneros, du cayenne, du serrano et des piments cerises. Plus il y a de capsaïcine, plus le piment est fort, selon l’American Chemistry Society. C’est pourquoi les poivrons manquent de piquant – ils sont dépourvus de capsaïcine – et pourquoi la plupart d’entre nous réfléchiraient à deux fois avant d’essayer un Carolina Reaper – il se rapproche du sommet de l’échelle de Scoville mesurant la quantité de capsaïcine.
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1. Manger des piments est lié à une vie plus longue
Un nombre croissant de recherches montre que la consommation de piments est associée à un risque de mortalité réduit.
UN Journal de l’American College of Cardiology (JACC) a suivi plus de 20 000 personnes pendant huit ans, comparant leurs habitudes alimentaires et leur état de santé. Les chercheurs ont observé que le risque de mourir d’une crise cardiaque était réduit de 40 % chez les personnes qui mangeaient des piments plus de quatre fois par semaine. Selon les résultats, la consommation régulière de piments était également liée à un risque réduit de mourir d’un accident vasculaire cérébral.
2. Les piments forts peuvent aider à contrôler la glycémie
Manger des piments forts ou prendre des suppléments de capsaïcine s’est révélé prometteur lorsqu’il s’agit d’aider à maintenir les niveaux de sucre dans le sang et d’insuline.
La recherche montre que manger régulièrement du piment peut aider à réduire la hausse des taux de sucre dans le sang et d’insuline que les femmes atteintes de diabète gestationnel peuvent ressentir après avoir mangé, par juin 2016 Molécules. Et les trucs épicés fonctionnent aussi chez les hommes.
La Molécules Le papier a également constaté que les hommes qui prenaient un supplément de capsaïcine réduisaient leur taux de glucose après un repas. Bien que la consommation de poivrons et la prise de suppléments ne remplacent pas les médicaments, vous pouvez demander à un médecin ou à un diététicien de les ajouter à votre alimentation afin de mieux gérer votre glycémie.
3. La capsaïcine est associée à une meilleure santé cardiaque
La capsaïcine peut également faire du bien à votre ticker : En plus de l’étude du JACC qui a trouvé un lien entre la consommation de piments plus de quatre fois par semaine et un risque réduit de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral, d’autres recherches ont trouvé une association entre la capsaïcine et la baisse du taux de cholestérol.
Dans un essai clinique contrôlé randomisé en double aveugle publié en septembre 2017 dans Nutrimentsles chercheurs ont complété un petit groupe de sujets avec une capsule de capsaïcine. Après trois mois, il a été observé que le groupe capsaïcine présentait une augmentation significative de son « bon » taux de cholestérol HDL, par rapport au groupe témoin, ainsi qu’une diminution modérée de son taux de triglycérides et de CRP, qui est un marqueur de l’inflammation.
Gardez à l’esprit que les piments forts ne peuvent pas remplacer les médicaments sur ordonnance pour les maladies cardiaques ou l’hypercholestérolémie. Profitez-en dans le cadre d’une alimentation équilibrée pour aider à garder votre cœur en forme.
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4. Manger des piments forts est lié à la perte de poids
Ajouter un peu de chaleur à votre dîner peut vous aider à garder votre tour de taille. Lorsque les chercheurs ont complété un petit groupe de sujets avec de la capsaïcine tout au long de la journée, ils ont constaté que par rapport au groupe témoin, le groupe capsaïcine était plus satiété et était moins susceptible de trop manger au dîner, selon une étude de juin 2014 publiée dans Appétit.
De plus, manger des aliments épicés vous aide généralement à ralentir votre rythme, ce qui est une bonne chose. Cela peut vous encourager à manger plus consciemment et donc vous aider à faire attention à votre appétit et à réaliser quand vous êtes vraiment rassasié.
5. La capsaïcine est liée au maintien de la santé intestinale
En médecine traditionnelle, les épices piquantes ont été utilisées comme stimulants digestifs ainsi que pour traiter les troubles gastro-intestinaux. Selon le Molécules examen, la capsaïcine peut réduire les dommages à la muqueuse gastrique, c’est-à-dire lorsque la couche de membrane muqueuse de l’estomac est compromise.
Il peut également protéger nos intestins contre Helicobacter pylori (H. pylori), l’une des principales causes d’ulcères d’estomac, qui découle généralement de l’utilisation chronique d’AINS tels que Advil.
De plus, la capsaïcine peut être un stimulant digestif efficace et améliorer l’absorption des nutriments dans l’intestin, une étude de février 2015 dans Revues critiques en science alimentaire et nutrition États. Le composé épicé est lié à la suppression de la production d’acide et à la prévention et au traitement des ulcères gastriques.
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L’essentiel
Les recherches actuelles confirment les avantages pour la santé des piments forts – lorsqu’ils sont inclus dans le cadre d’une alimentation équilibrée. N’oubliez pas que la modération est la clé : les aliments épicés, y compris les piments forts, peuvent irriter votre estomac et produire une sensation de brûlure, surtout lorsqu’ils sont consommés en grande quantité. Certaines personnes sont plus sensibles que d’autres et peuvent ressentir une gêne digestive et un reflux acide après avoir mangé ces aliments.
Il est peu probable que les piments épicés seuls préviennent ou guérissent les maladies et il est important de se rappeler que votre alimentation globale et vos habitudes de vie sont les plus importantes. Restez actif, mangez consciencieusement et éliminez les sucres ajoutés, les aliments transformés et les gras trans pour maintenir votre santé et votre bien-être.
