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Verser de l’eau minérale alcaline en bouteille dans un verre.

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Daniel Allan/Cultura/Getty Images

De nombreux experts en santé alternative disent que l’eau alcaline – qu’elle soit achetée en bouteilles ou créée à partir de votre propre robinet avec un purificateur ionisant coûteux à faire soi-même – est un type d’eau extra-saine à boire, avec des affirmations selon lesquelles elle ralentit le vieillissement processus, augmente l’énergie, aide les personnes ayant des problèmes de fertilité, régule le niveau de pH de votre corps et prévient les maladies chroniques comme le cancer.

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L’eau alcaline résiste-t-elle à tout ce battage médiatique?

Considérons d’abord l’eau ordinaire. Boire au moins huit verres d’eau de 8 onces chaque jour est important pour notre santé globale. Plus de cinquante pour cent de notre corps est composé d’eau, et rester correctement hydraté est essentiel à toutes les fonctions corporelles.

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Si vous y réfléchissez, la vieille eau ordinaire est pratiquement une boisson miracle. Il maintient notre corps hydraté et il est sans calorie !

Ceux d’entre nous qui vivent aux États-Unis ont la chance d’avoir accès à de l’eau potable. Selon Water.org, 750 millions de personnes dans le monde n’ont pas accès à l’eau potable, soit environ une personne sur neuf. Alors, apprécions d’abord notre accès à l’eau potable.

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Mais qu’en est-il de l’eau alcaline ? Est-ce encore mieux que l’eau ordinaire ? Examinons les faits.

Bandelettes de pH testant l’acidité ou l’alcalinité de différents types d’eau.

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Matt Meadows/Photothèque/Getty Images

Certains d’entre vous se souviendront peut-être du cours de chimie du secondaire que le pH est la mesure de l’acidité ou de l’alcalinité de toute substance ou solution. L’échelle de pH (potentiel d’hydrogène) va de zéro à 14, avec 7 comme point médian neutre. Les liquides avec un pH de 1 sont très acides et les liquides avec un pH de 13 sont très alcalins.

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L’eau pure est juste au milieu avec un pH proche de 7.

L’eau alcaline, également appelée eau ionisée, a un pH plus élevé que l’eau ordinaire, généralement entre 7 et 9,5.

Comment fonctionne l’eau alcaline ?

Le TUMS et d’autres antiacides contiennent des ions alcalins qui neutralisent l’acide gastrique de l’estomac.

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Steven Errico/DigitalVision/Getty Images

En théorie, les partisans de l’eau alcaline croient que cela fonctionne en rendant notre corps moins acide. De nombreuses personnes pensent que le régime américain standard (SAD) contribue à l’acidose chronique de bas grade, une condition associée à des problèmes de santé, notamment des problèmes hormonaux, la perte osseuse et des problèmes métaboliques.

Le sang humain a un pH d’environ 7,4 – légèrement alcalin. Il est essentiel pour notre corps de maintenir notre pH dans une fourchette étroite. Même une petite fluctuation d’aussi peu que 0,05 dans notre pH sanguin peut avoir de graves risques pour la santé, mais le pH des organes dans le reste du corps peut varier considérablement.

Dans votre estomac, où les acides gastriques digèrent vos aliments, le pH est de 1,5 à 3,5 (acide). Le TUMS et d’autres antiacides contiennent des ions alcalins qui peuvent annuler l’acidité et neutraliser l’acide gastrique de l’estomac. Cependant, vous ne voulez pas vous débarrasser de tout votre acide gastrique, car il est essentiel à la digestion de vos aliments !

Les partisans de la médecine alternative tels que le Budwig Center, une clinique alternative de traitement du cancer basée en Espagne, estiment que notre corps doit être strictement maintenu à un pH de 7,4 afin d’atteindre et de maintenir une santé optimale et de lutter contre le cancer. « Si vous avez déjà entretenu une piscine, vous devrez vérifier régulièrement le pH de l’eau et ajouter différents produits chimiques pour la maintenir à un pH neutre », indique-t-il sur le site Web du Centre. « Nos corps sont en effet comme une piscine, car nous sommes composés à 80% d’eau et notre pH doit être maintenu à 7,4 neutre pour être en bonne santé. »

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Le Centre Budwig croit qu’avoir trop d’acide dans votre corps peut affaiblir tous vos systèmes. L’idée est que votre corps doit alors emprunter des minéraux à vos os, vos dents et vos organes pour neutraliser l’excès d’acidité. Des niveaux élevés d’acide, ou acidose, peuvent entraîner de la diarrhée, de l’ostéoporose, de l’anxiété, de la polyarthrite rhumatoïde et une altération de la fonction immunitaire. L’acidose pourrait également interférer avec la capacité de vos cellules à guérir ou à produire de l’énergie et également permettre au cancer de prospérer.

Dans une étude intitulée « Acid pH in Tumours and Its Potential for Therapeutic Exploitation » publiée en août 1989 dans Perspectives in Cancer Research, la mesure du pH dans les tissus a montré que le microenvironnement dans les tumeurs est généralement plus acide que dans les tissus normaux.

Où est la preuve ? Que disent les études sur l’eau alcaline ?

Femme sur un tapis de yoga buvant un verre d’eau alcaline.

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David Jakle/Source de l’image/Getty Images

Bien que des preuves anecdotiques suggèrent que l’eau alcaline pourrait être bénéfique pour la santé, jusqu’à présent, il est important de noter qu’il n’y a pas beaucoup de données solides.

Jusqu’à présent, il n’existe aucune étude évaluée par des pairs démontrant que la consommation d’eau alcaline peut réduire le risque de cancer d’une personne ou l’aider à mieux combattre le cancer. De plus, l’American Cancer Society ne recommande PAS la consommation d’eau alcaline.

L’eau alcaline peut-elle aider avec d’autres problèmes de santé?

Une étude publiée dans le numéro de 2001 du « Shanghai Journal of Protective Medicine » a révélé que boire de l’eau alcaline pendant 3 à 6 mois réduisait le cholestérol, la glycémie et la tension artérielle chez les participants.

Une autre étude dans l’édition de juillet 2012 de « Annals of Otology, Rhinology & Laryngology » intitulée « Potential Benefits of pH 8.8 Alkaline Drinking Water as a Adjunct in the Treatment of Reflux Disease » a révélé que l’eau avec un pH de 8,8 neutralisait efficacement l’acide gastrique et pepsine, ce qui en fait un traitement possible du reflux acide.

En France, des chercheurs ont suivi la santé de 3 777 personnes âgées entre 1988 et 2004 dans des zones rurales connues pour leur forte teneur en aluminium ou en silice dans l’eau potable. L’étude a été publiée en 2009 dans le « American Journal of Epidemiology » sous le titre « L’aluminium et la silice dans l’eau potable et le risque de maladie d’Alzheimer ou de déclin cognitif », et l’une des conclusions était que la silice dans l’eau potable (10 mg/jour) était associée à un risque réduit de démence et de déclin cognitif.

Une étude de 2010 publiée dans « The Journal of the International Society of Sports Medicine », intitulée « Équilibre acido-basique et état d’hydratation après consommation d’eau en bouteille alcaline à base de minéraux » a conclu que leurs sujets de test qui buvaient de l’eau alcaline présentaient une amélioration de l’acidité. équilibre de base et état d’hydratation par rapport à l’eau du robinet.

Quels sont les dangers de boire de l’eau alcaline ?

Cascade d’eau de source naturelle en Islande.

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yulkapopkova/Vetta/Getty Images

Gardez à l’esprit que rendre votre corps plus alcalin n’est pas TOUJOURS une bonne chose. Par exemple, pour les personnes atteintes d’une maladie rénale ou les personnes qui prennent des médicaments qui altèrent leur fonction rénale, les minéraux contenus dans l’eau alcaline pourraient commencer à s’accumuler dans leur corps.

De plus, boire trop d’eau alcaline ou boire de l’eau avec un pH élevé peut perturber le pH normal du corps. Cela peut entraîner une affection appelée alcalose métabolique, qui peut provoquer de la confusion, des nausées, des vomissements, des tremblements des mains, des contractions musculaires et des picotements au visage, aux mains ou aux pieds.

Où pouvez-vous obtenir de l’eau alcaline ? Les machines ionisantes fonctionnent-elles ?

Il existe deux types d’eau alcaline : 1. l’eau alcaline « artificielle » qui est généralement de l’eau du robinet passée dans un ioniseur électrique pour rendre le pH plus alcalin et 2. l’eau de source ou minérale en bouteille. L’eau de source naturelle traverse les roches et le sol et capte divers minéraux qui affectent son pH. L’eau minérale naturelle contient des composés alcalinisants, tels que le calcium, la silice, le potassium, le magnésium et le bicarbonate.

L’eau de source contenant des minéraux naturels semble être le type de source d’eau alcaline le plus sain. « Une bonne source d’eau alcaline est l’eau de source – généralement un pH de 8 à 8,5 – qui devient naturellement alcaline en acquérant des minéraux lorsqu’elle passe sur les roches », selon Lawrence Wilson, MD, spécialisé dans l’équilibre nutritionnel au Centre Pour le développement en Arizona.

Vous pouvez acheter des machines à ioniser l’eau, mais Wilson les déconseille, car les machines utilisent simplement du titane ou du platine pour rendre l’eau alcaline, et elles n’introduisent pas les minéraux naturels dont le corps a besoin.

Quelles eaux en bouteille sont plus alcalines ?

Infographie montrant l’alcalinité de différents types d’eau en bouteille.

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Melanie Andersen / LIVESTRONG.COM

Donc, si vous voulez essayer l’eau alcaline, vous vous demandez peut-être quelles eaux minérales en bouteille sont les plus alcalines. Voici un aperçu du pH pour de nombreuses marques que vous pouvez trouver dans les magasins :

  1. ESSENTIA dit que son eau est créée à partir d’eau ordinaire sur laquelle ils utilisent l’osmose inverse, suivie de l’ajout de minéraux, puis d’un processus ionisant. Selon son site internet, Essentia garantit un pH de 9,5 (ce qui est plus alcalin).

  2. WAIKEA HAWAIIAN VOLCANIC WATER dit que son eau de source naturelle est naturellement filtrée à travers des milliers de pieds de roches volcaniques poreuses. La source est située à la base orientale du volcan Mauna Loa. Waikea dit que leur eau a un pH de 8,8 (ce qui est plus alcalin) et contient du magnésium, du potassium, du calcium, du sodium et de la silice.

  3. ICELAND SPRING dit que son eau de source – provenant d’une source naturelle située dans une réserve naturelle appelée « Heiðmörk » près de Reykjavik – a un pH de 8,8 (ce qui est plus alcalin).

  4. L’EAU ÉTERNELLE (naturellement présente à partir de sources printanières à travers les États-Unis) indique que son eau varie entre 7,8 et 8,2 en fonction de nombreux facteurs environnementaux différents.

  5. FIJI WATER indique que son eau artésienne naturelle provient d’un aquifère des îles Fidji et que le pH de l’eau est de 7,7. (ce qui est plus alcalin).

  6. L’eau minérale EVIAN de France a un pH de 7,2 (ce qui est plus alcalin que l’eau du robinet).

  7. SMARTWATER a un pH d’environ 7,0 (ce qui est neutre, comme l’eau du robinet).

  8. AQUAFINA est une eau du robinet publique qui est purifiée par un processus qui comprend l’osmose inverse et d’autres méthodes de filtrage et de purification. Le pH d’Aquafina varie entre 5,5 et 7,0 (qui est neutre à plus acide que l’eau du robinet).

  9. DASANI est créé avec de l’eau du robinet publique, qui est ensuite filtrée par osmose inverse. Ils ajoutent ensuite un mélange de minéraux. Le pH de Dasani varie entre 5,0 et 7,0 (ce qui est neutre ou plus acide que l’eau du robinet).

Conclusion finale sur l’eau alcaline

Il est possible que l’eau alcaline puisse avoir des effets bénéfiques sur la santé de certaines personnes, dans certaines circonstances, comme le reflux acide. Actuellement, il n’y a aucun moyen de savoir avec une certitude à 100% si boire de l’eau alcaline va vraiment être bénéfique pour votre santé. Les études n’ont pas encore produit de preuves tangibles.

Si vous n’avez pas de problèmes rénaux, vous pouvez envisager de boire de l’eau minérale alcaline.

Jusqu’à ce que nous ayons plus de preuves tangibles, vous voudrez peut-être vous en tenir à l’eau du robinet ordinaire (filtrée) pour la majeure partie de votre hydratation. Il est très important que vous buviez de l’eau et que vous vous hydratiez.

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