70 statistiques sur les régimes à connaître

Les humains s’efforcent d’avoir une alimentation saine depuis l’époque de la Grèce et de la Rome antiques. Selon un article de 2016 dans le ​Journal de recherche alimentaire​, le mot « régime » peut même provenir du mot grec ​diaïta​, c’est-à-dire la santé mentale et physique.

Mais ce n’est qu’à l’époque victorienne que les régimes à la mode – c’est-à-dire les plans de perte de poids qui promettent des résultats rapides (mais pas nécessairement durables) – ont vraiment décollé, selon le journal. À partir des années 1800, les gens ont commencé à adopter des régimes pour améliorer leur apparence. En fait, l’un des premiers et des plus célèbres personnes à la diète a peut-être été Lord Byron, qui a popularisé un régime de vinaigre et d’eau en 1820.

Plus d’un siècle plus tard, nous suivons toujours des plans alimentaires spécifiques dans l’espoir de changer notre santé ou notre apparence. Voici un aperçu des faits et des statistiques sur les régimes alimentaires d’aujourd’hui :

De nombreux régimes alimentaires modernes ont été développés il y a des décennies, pour connaître un regain de popularité, selon le ​Journal de recherche alimentairepapier. Voici une chronologie abrégée de certains des régimes les plus populaires au cours des 200 dernières années.

• 2011 : Le régime HCG
• 2009: Whole30
• 2003: Le régime de South Beach
• 2000 : Le régime Dukan
• 1995: Le régime de zone
• 1992 : Le régime Atkins
• 1985 : Fit pour la vie
• 1983 : Jenny Craig
• 1979: Le régime Pritikin
• 1977: Slim Fast
• 1975 : Le régime paléolithique (qui redeviendra populaire dans les années 2000, sous le nom de régime paléo)
• 1972 : Le régime Nutri/Système
• 1970 : Le régime de la belle au bois dormant
• 1961 : Observateurs de poids
• 1950 : Régime de la soupe aux choux
• Années 1940 : Le Master Cleanse
• 1930 : Régime hollywoodien
• 1925 : Le régime cigarette
• 1921 : Le régime cétogène (qui redeviendra populaire dans les années 2000, sous le nom de régime céto)
• 1820 : Le régime vinaigre et eau

Il n’y a pas que les Américains qui suivent des régimes. Les régimes amaigrissants sont un phénomène mondial, de nombreuses personnes réorganisant leurs habitudes alimentaires dans l’espoir de perdre du poids ou de changer leur apparence ou leur santé.

Dans le monde, environ 42% des adultes essaient de perdre du poids et 23% essaient de maintenir leur poids, selon une étude de janvier 2017 en ​Avis sur l’obésité.​

Parmi les personnes qui essaient de perdre ou de maintenir leur poids :

• 20,4 % comptent les calories
• 15,9 % mangent des aliments diététiques ou utilisent des produits diététiques
• 12,4 % suivent leur apport alimentaire et leur niveau d’activité physique
• 11,9% suivent un régime spécifique ou un régime à la mode
• 9,7 % utilisent des substituts de repas

De 2015 à 2018, près d’un adulte sur cinq aux États-Unis – environ 17% des Américains – âgé de plus de 20 ans a essayé un régime spécial, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Voici un aperçu de la démographie :

Un pourcentage plus élevé de personnes désignées femme à la naissance (AFAB) ont déclaré suivre un régime alimentaire spécial que les personnes désignées homme à la naissance (AMAB).

• 19% des personnes AFAB
• 15,1% des personnes AMAB

Les adultes blancs non hispaniques étaient plus susceptibles d’essayer un régime spécial que les personnes d’autres races aux États-Unis

• 17,8% des adultes blancs non hispaniques
• 16,4% des adultes hispaniques
• 14,7% des adultes noirs non hispaniques
• 14,9% des adultes asiatiques non hispaniques

Les jeunes adultes étaient moins susceptibles de suivre un régime que les adultes plus âgés aux États-Unis

• 13,3 % des personnes âgées de 20 à 39 ans
• 19,2 % des personnes âgées de 40 à 59 ans
• 19,3 % des personnes âgées de 60 ans et plus

Les personnes obèses étaient plus susceptibles d’essayer un régime spécial que les personnes d’autres statuts de poids.

• 23,1% des personnes obèses ont essayé un régime spécial
• 17,1% des personnes en surpoids ont essayé un régime spécial
• 8,3 % des personnes souffrant d’insuffisance pondérale ou d’un poids santé ont essayé un régime spécial

La plupart des gens aux États-Unis déclarent suivre un régime hypocalorique ou un autre régime qui les aidera à perdre du poids. Voici quatre des types de régimes les plus populaires :

• 9,3% des personnes suivent un régime amaigrissant ou hypocalorique
• 2,3% des personnes suivent un régime pour le diabète
• 2% des personnes suivent un régime pauvre en glucides
• 1,8% des personnes suivent un régime pauvre en graisses ou en cholestérol

Une grande partie de la recherche sur les régimes se concentre sur la perte de poids – ce qui (du moins dans la littérature) montre un large éventail de succès et d’échecs. Bien que les statistiques varient, une étude souvent citée de juillet 2005 dans ​La revue américaine de nutrition cliniquea conclu que :

• Environ 20 % des personnes réussissent à maintenir leur perte de poids sur le long terme (au moins un an).
• Environ 80 % des gens ne réussissent pas à maintenir leur poids à long terme.

En moyenne, les personnes ayant une alimentation globalement plus saine sont moins susceptibles d’essayer de perdre du poids que celles qui ont une alimentation moins saine, selon un sondage Gallup de 2005. Voici la répartition :

• Les Américains qui décrivent leur alimentation comme « très saine » ont essayé de perdre du poids environ cinq fois dans leur vie.
• Les Américains qui décrivent leur alimentation comme « plutôt saine » ont essayé de perdre du poids environ huit fois dans leur vie.
• Les Américains qui décrivent leur alimentation comme « pas saine » ont essayé de perdre du poids environ neuf fois dans leur vie.

Selon l’étude de juillet 2005 dans ​La revue américaine de nutrition clinique​.

De nombreuses personnes qui suivent un régime s’en tiennent à leur régime alimentaire tout au long de la semaine, mais s’accordent un peu de flexibilité pendant les vacances et les week-ends.

• 59% des personnes au régime disent manger la même chose le week-end et en semaine
• 52% des personnes au régime sont plus strictes en dehors des périodes de vacances par rapport aux vacances
• 45 % des personnes au régime disent qu’elles mangent la même chose pendant les vacances et pendant les vacances que pendant le reste de l’année
• 39% des personnes au régime sont plus strictes en semaine que le week-end
• 3% des personnes au régime mangent plus strictement pendant les vacances que pendant les autres jours
• 2% des personnes au régime mangent plus strictement le week-end qu’en semaine

La pandémie de COVID-19 a changé de nombreux aspects de la vie aux États-Unis – y compris, selon un sondage Gallup d’avril 2020, certains de nos régimes alimentaires.

• 59% des Américains disent que leur régime alimentaire n’a pas changé pendant la pandémie
• 28% des Américains disent que leur régime alimentaire s’est détérioré pendant la pandémie
• 13% des Américains disent que leur alimentation s’est améliorée pendant la pandémie

Une mauvaise alimentation – une alimentation qui manque d’aliments sains ou qui contient trop d’aliments malsains – peut augmenter le risque de mourir à un âge plus précoce (en particulier d’une maladie cardiaque).

Voici un aperçu de la façon dont l’alimentation affecte notre durée de vie :

• Dans le monde, environ 11 millions de personnes sont mortes des effets d’une mauvaise alimentation en 2017, selon une étude en ​Le Lancet​, principalement en contribuant au développement des maladies cardiovasculaires. Plus précisement:
  • Environ 3 millions de décès ont été attribués à un apport élevé en sodium
  • Environ 3 millions de décès ont été attribués à une faible consommation de grains entiers
  • Environ 2 millions de décès ont été attribués à une faible consommation de fruits et légumes

Globalement, nos régimes alimentaires contiennent trop peu de certains nutriments recommandés et trop d’aliments que nous devrions limiter. Voici un examen plus approfondi des points où nous sommes en deçà et où nous dépassons la marque, par ​Le Lancetétude.

Dans le monde, nous ne mangeons que :

• 12 % de la quantité recommandée de noix et de graines
• 16% de la quantité de lait recommandée
• 23 % de la quantité recommandée de grains entiers

Dans le monde entier, nous mangeons :

• 90 % de viande transformée en plus que ce qui est recommandé
• 86 % plus de sodium que ce qui est recommandé
• 18 % de viande rouge en plus que ce qui est recommandé