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Beaucoup d’entre nous se tournent vers une tasse quotidienne (ou plusieurs) pour se sentir plus alertes et éveillés et moins fatigués.

Crédit d’image :
JGI/Jamie Grill/Tetra images/GettyImages

S’il y a bien une boisson qui vous remontera le moral, c’est bien le café. La boisson amère est une puissante source de caféine, une substance qui stimule naturellement le système nerveux.

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Sept Américains sur 10 boivent du café chaque semaine et 62% boivent du café tous les jours, selon la National Coffee Association. Si vous êtes l’un d’entre eux, vous pouvez vous diriger directement vers la cafetière le matin pour obtenir cette bouffée d’énergie nécessaire pour démarrer votre journée.

Un regain d’énergie est ce que vous attendez du café, mais ce n’est pas toujours le cas. Pour certains, le café peut provoquer une somnolence.

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« Au début, vous obtenez un coup de pouce de la caféine », explique le diététicien Keith-Thomas Ayoob, EdD, RD, FAND. « Ensuite, il y a souvent une baisse d’énergie à mesure que la caféine se dissipe et que votre taux de sucre dans le sang baisse. »

Si vous remarquez une baisse de votre niveau d’énergie après avoir bu du café, voici pourquoi et comment y remédier.

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Une tasse de café noir contient 2 calories et pas de matières grasses, de glucides ou de protéines, selon l’USDA. Bien que le café soit naturellement sans sucre, de nombreuses personnes aiment ajouter divers édulcorants pour atténuer l’amertume. La teneur en sucre de ces édulcorants augmente rapidement et pourrait contribuer aux effets secondaires somnolents de la consommation de café.

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« Selon ce que les gens ajoutent à leur café, leur édulcorant de choix peut ou non les envoyer sur des montagnes russes de sucre dans le sang », explique la diététicienne et herboriste clinique Jenna Volpe, RDN, CLT. « Cela ressemble souvent à une explosion rapide d’énergie, suivie d’un marasme en milieu de journée. »

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Selon la Cleveland Clinic, le sucre dans le café affecte également votre taux d’insuline, vous laissant épuisé lorsque votre taux de sucre dans le sang chute.

« L’excès de sucre dans le café provoque la libération d’un excès d’insuline et le rôle de l’insuline dans la diminution des niveaux de glucose », explique le diététicien-nutritionniste Mehak Naem, RDN. « Une fois que les niveaux de glucose baissent, vous vous sentirez fatigué et somnolent. »

2. Il libère l’adénosine d’acide aminé

Les effets stimulants du café sont en grande partie dus à la façon dont il se lie aux récepteurs de l’adénosine, selon une revue de février 2010 dans le ​Journal de la maladie d’Alzheimer​. L’adénosine est un acide aminé essentiel au sommeil.

« La plupart des gens ont tendance à avoir une bouffée d’énergie rapide après avoir bu du café contenant de la caféine, mais s’ils remarquent que boire du café les fatigue tout de suite, ils subissent probablement une libération d’adénosine dans le cerveau », explique Volpe.

« L’adénosine est un acide aminé impliqué dans les voies du sommeil. La caféine bloque initialement les récepteurs de l’adénosine, ce qui induit une sensation temporaire d’énergie et de vigilance. Lorsque la caféine a été métabolisée, certaines personnes peuvent ressentir une poussée d’adénosine d’un seul coup. . »

3. Vous buvez du café à jeun

Si vous sautez le petit-déjeuner, il est probable que vous buviez du café à jeun.

Boire du café à jeun altère considérablement le contrôle de la glycémie, selon une petite étude de juin 2020 dans le ​Journal britannique de la nutrition. Selon la clinique Mayo, manger un repas, comme le petit-déjeuner, avant de boire du café peut prévenir l’hypoglycémie, qui est associée à des symptômes comme la fatigue.

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Mis à part le goût, la promesse d’une augmentation des niveaux d’énergie est une force motrice derrière de nombreux rituels du café du matin. Si vous ressentez l’effet inverse – une sensation de fatigue après avoir bu du café – essayez d’adopter les changements suivants afin que votre café soit plus susceptible de vous réveiller que de vous endormir.

1. Prenez-le noir

Boire votre café noir aide-t-il à prévenir cette chute de l’après-midi lorsque la caféine commence à se dissiper ? Potentiellement. Cela a moins à voir avec la caféine contenue dans le café qu’avec la teneur en sucre de tout ce qui y est ajouté.

Renoncer aux édulcorants chargés de sucre dans votre café élimine le risque d’un accident de sucre plus tard.

2. Utilisez un édulcorant à faible indice glycémique ou évitez le sucre

Le sucre de table a un index glycémique (IG) de 63, selon l’Institut Linus Pauling. Ceci est considéré comme un IG moyen. La consommation d’aliments à IG élevé est associée à une forte augmentation de la glycémie qui diminue rapidement.

Opter pour un édulcorant à faible indice glycémique comme la stévia ou le sucre de coco – ou pas d’édulcorant du tout – peut contribuer grandement à réduire ou à prévenir les augmentations et les chutes de la glycémie tout au long de la journée, dit Volpe.

3. Buvez du café avec un repas

Boire du café à jeun peut nuire au contrôle de votre glycémie, ce qui peut entraîner des sensations de somnolence. Une solution consiste à prendre votre café avec votre petit-déjeuner ou un autre repas.

« Prenez du café avec de la nourriture, de préférence des protéines et un peu de matières grasses. Les matières grasses et les protéines peuvent toutes deux atténuer le pic de glycémie. Au lieu de cela, les glucides entreront progressivement dans la circulation sanguine pour éviter que les niveaux ne chutent trop bas plus tard, vous donnant une énergie plus soutenue,  » dit Ayoob.

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